Bubba's Roastery בהאד יאו - בית קלייה, קפה וארוחות בוקר
בית הקלייה של Bubba's Coffee: בר קפה גדול עם קיר אריחים ירוקים, חצר ירוקה מאחור וארוחות בוקר. ביקרנו בפברואר 2025.
Bubba's Roastery הוא אחד מבתי הקפה המוכרים בקופנגן, וגם המקום שבו נקלים פולי הקפה של רשת Bubba's Coffee. הסניף בהאד יאו משלב בית קלייה פעיל עם בית קפה גדול ומואר, תפריט ארוחות בוקר ובראנץ' וחצר ישיבה מוקפת צמחייה.
זהו אחד המקומות הבולטים בסצנת בתי הקפה של האי, במיוחד למי שמחפש קפה איכותי וארוחת בוקר בסגנון מערבי.
Bubba's נמצא בתחילת רצועת בתי הקפה של האד יאו, מול סניף 7-Eleven ובסמוך ל-Pura Vida. בהמשך הרחוב, במעלה הגבעה, נמצא גם בית הקפה What's Cup, המשקיף על מפרץ האד יאו.
ביקרנו ב-Bubba's Roastery ב-19 בפברואר 2025, במהלך שהות באזור האד יאו, והזמנו ארוחת בוקר וקפה.
מה מיוחד ב-Bubba's Roastery?
Bubba's אינו רק בית קפה שמגיש פולים של ספק חיצוני. בסניף בהאד יאו פועל בית הקלייה של הרשת, שממנו מגיע הקפה לשלושת בתי הקפה של Bubba's בקופנגן.
הגישה של הרשת היא לשלוט בתהליך הכנת הקפה, מהפול הירוק ועד למשקה שמוגש בבית הקפה.
בית הקלייה מספק קפה גם לבתי קפה ולעסקים נוספים בקופנגן, בקוסמוי ובקו טאו, לצד הדרכה מקצועית לצוותי קפה.
בית קפה עם בית קלייה פעיל
הקלייה היא חלק מהפעילות של המקום עצמו, ולא מתבצעת במפעל מרוחק.
כך, הסניף בהאד יאו משמש גם כמרכז המקצועי של הרשת וגם כבית קפה שמגיש ארוחות בוקר, בראנץ' וקפה לאורך היום.
זהו הבדל משמעותי מבתי קפה שמסתפקים בהגשת קפה מוכן, והוא הופך את המקום למעניין במיוחד עבור חובבי קפה שרוצים להכיר גם את הצד המקצועי של התחום.
איך נראה בית הקפה?
Bubba's Roastery שוכן במבנה מרווח עם חלונות גבוהים שמכניסים הרבה אור טבעי.
האולם המרכזי גדול יחסית, ובמרכזו בר קפה עם קיר אריחים ירוקים, מכונות אספרסו ועמדת הכנת משקאות.
העיצוב משלב קווים מודרניים עם חומרים טבעיים וצמחייה, ויוצר תחושה של בית קפה עירוני שממוקם באי טרופי.
בר הקפה והאולם הפנימי
בר הקפה הוא אחד האלמנטים הבולטים בחלל.
קיר האריחים הירוקים מעניק לו נוכחות עיצובית, ומכונות האספרסו וציוד ההכנה נמצאים בחזית הפעילות.
האולם הפנימי מתאים למי שמעדיף לשבת בפנים, מוגן מהשמש, עם שולחנות לארוחות בוקר ולקפה.
בבוקר של 19 בפברואר 2025 המקום היה פעיל מאוד, והאולם הפנימי היה מלא כמעט לגמרי.
החצר האחורית - פינה שקטה יותר
מאחורי האולם המרכזי נמצאת חצר ישיבה מרוצפת באריחים מצוירים.
החצר מוקפת צמחייה ועציצים גדולים, עם שולחנות קטנים שמאפשרים לשבת באווירה שונה מזו של החלל הפנימי.
בזמן הביקור, כאשר רוב המקומות באולם כבר היו תפוסים, החצר הייתה רגועה יותר.
ההבדל בין שני החללים הוא אחד היתרונות של המקום: אפשר לבחור בין האווירה הפעילה של בית הקפה המרכזי לבין ישיבה שקטה יותר בחוץ.
עם זאת, בימים חמים ולחים כדאי להביא בחשבון שבחצר מרגישים יותר את החום והלחות.
ארוחת הבוקר ב-Bubba's - מה הזמנו?
במהלך הביקור הוזמנו שתי מנות בוקר שונות וקפה.
התפריט של Bubba's מתמקד בארוחות בוקר ובראנץ', עם מנות המשלבות רכיבים מוכרים מהמטבח המערבי לצד קערות, ירקות ואפשרויות נוספות.
שתי המנות שהוזמנו ממחישות את הגיוון הזה: ארוחת בוקר קלאסית עם ביצים ובייקון, ולצדה קערה המבוססת על פלאפל וירקות.
ארוחת בוקר עם חביתה, בייקון וטוסט
המנה הראשונה כללה חביתה, בייקון, עגבניות פרוסות, טוסט וחמאה.
זוהי ארוחת בוקר בסגנון מערבי קלאסי, מהסוג שמתאים למי שמעדיף להתחיל את היום עם ביצים, לחם ותוספות מוכרות.
המנה הוגשה בצלחת מסודרת, עם המרכיבים השונים זה לצד זה.
קערת פלאפל, סלט ירקות ולחם מחמצת
המנה השנייה הייתה קערה שכללה כדורי פלאפל, סלט ירקות קצוץ ופרוסת לחם מחמצת.
בהשוואה לארוחת הבוקר עם הביצים והבייקון, זו הייתה מנה בסגנון שונה, המבוססת על שילוב של ירקות, קטניות ולחם.
היא מדגימה את האפשרות לבחור ב-Bubba's גם מנות שאינן מבוססות על ארוחת הבוקר המערבית המסורתית.
הקפה
לצד הארוחה הוגש קפה בספל גדול, עם ציור לב בקצף החלב.
המראה היה מוקפד, עם שכבת קצף חלקה ועיטור לאטה ארט.
הקפה הוא חלק משמעותי מהזהות של Bubba's, ולכן גם מי שמגיע לארוחת בוקר יכול להתעניין בסוגי הפולים ובתערובות המוצעות במקום.
מאיפה מגיע הקפה של Bubba's, ואפשר לקנות פולים?
אחד הדברים המעניינים בפעילות של Bubba's הוא הדגש על פולי קפה שמקורם בתאילנד.
הרשת משתמשת בעיקר בפולים שמגיעים מאזורי הגידול בצפון המדינה, ובהם צ'יאנג מאי, צ'יאנג ראי וטאק.
צפון תאילנד הוא אזור גידול משמעותי של קפה ערביקה, בזכות השילוב בין אזורים הרריים, גובה ותנאי אקלים המתאימים לגידול קפה.
לצד הפולים המקומיים, בית הקלייה משתמש גם במשלוחים מיוחדים ממרכז אמריקה ומאפריקה.
למה מקור הפולים חשוב?
מקור הקפה יכול להשפיע על מאפייני הטעם והארומה שלו.
גם שיטת העיבוד של הפולים, דרגת הקלייה ואופן הכנת המשקה משפיעים על התוצאה הסופית.
לדוגמה, פולים שונים יכולים להתאים להכנת אספרסו, בעוד שאחרים מתאימים יותר לשיטות חליטה כמו פילטר.
קפה תאילנדי - מעבר לקפה שמגדלים בחו"ל
תאילנד אינה מזוהה בעולם עם קפה באותה מידה כמו קולומביה, אתיופיה או ברזיל, אבל בשנים האחרונות התפתחה בה סצנת קפה מקומית משמעותית.
בתי קלייה כמו Bubba's מאפשרים להכיר את הקפה התאילנדי דרך מקום שמטפל בפולים בעצמו, ולא רק דרך משקה שמוגש בבית קפה.
למי שמתעניין בקפה, זו הזדמנות להכיר תוצרת שמגיעה מאזורים אחרים של תאילנד, גם במהלך חופשה באיים הדרומיים.
קונים פולים הביתה
כן. בית הקלייה מוכר פולי קפה באריזות, ואפשר לרכוש קפה בפולים שלמים או טחון.
בחנות של Bubba's מוצגים, בין היתר, תערובת הבית (Houseblend) בקלייה בינונית, Bold Roast בקלייה כהה, וקפה חד-זני מצפון תאילנד, כמו Pasemuta Natural מצ'יאנג מאי.
למי שאוהב להכין קפה בבית, זו יכולה להיות מזכרת שימושית מהטיול בתאילנד, במקום להסתפק במוצרים התיירותיים הרגילים.
כדאי לבחור את סוג הטחינה בהתאם לציוד שבו מכינים את הקפה, או לרכוש פולים שלמים אם משתמשים במטחנה בבית.
תפריט הבוקר והבראנץ' - למי המקום מתאים?
Bubba's מתאים בעיקר למי שמחפש בית קפה בסגנון מערבי עם דגש על קפה, ארוחות בוקר ובראנץ'.
זה אינו דוכן אוכל תאילנדי קטן, אלא מקום עם תפריט מגוון, חלל מעוצב ושירות המתאים לישיבה ממושכת יחסית סביב ארוחה.
אפשר למצוא בו מנות המבוססות על ביצים, לחמים, ירקות וקערות, לצד מנות בראנץ' נוספות.
מנות על בסיס ירקות וקטניות
לצד ארוחות הבוקר עם ביצים ובייקון יש בתפריט גם מנות על בסיס ירקות וקטניות, כמו קערת הפלאפל שהזמנו.
למי שנמנע ממוצרים מסוימים או מקפיד על תזונה מיוחדת, כדאי לבדוק את הרכיבים במנה הספציפית בעת ההזמנה.
בית הקפה מציין שניתן לפנות אליו מראש בנוגע לדרישות תזונתיות.
ומה לגבי אוכל ללא גלוטן?
חשוב להבחין בין מנה שאינה כוללת גלוטן ברשימת המרכיבים לבין מנה שהוכנה בתנאים המתאימים לאנשים עם צליאק.
בבית קפה שמגיש לחמים, טוסטים ומאפים, מי שזקוק להימנעות מוחלטת מזיהום צולב צריך לברר ישירות עם הצוות את אופן ההכנה.
שלושת הסניפים של Bubba's בקופנגן
Bubba's מפעילה שלושה בתי קפה בקופנגן, ולכל אחד מהם מיקום ותפקיד מעט שונים.
Bubba's Roastery - Haad Yao
זהו הסניף שבו נמצא בית הקלייה.
הוא מתאים במיוחד למי שמטייל באזור האד יאו, מחפש ארוחת בוקר או רוצה לקנות פולי קפה שנקלו באי.
Bubba's Coffee - Baan Tai
הסניף בבאן טאי הוא הסניף הראשון של הרשת, שפועל מאז 2015.
הוא נמצא בחלק הדרום-מערבי של קופנגן ומציע קפה וארוחות בוקר.
Bubba's Coffee - Thong Sala
הסניף בתונג סאלה נמצא באזור המרכז המסחרי של האי, בקרבת המזח.
המיקום שלו נוח למי שמגיע לקופנגן או יוצא ממנו באמצעות מעבורת, ולמי שמסתובב באזור תונג סאלה.
מי שמעוניין דווקא להכיר את בית הקלייה עצמו צריך לבחור בסניף של האד יאו.
איך מגיעים ל-Bubba's Roastery בהאד יאו?
בית הקפה נמצא בכתובת 56/4 Moo 8, Haad Yao, Koh Phangan.
קל יחסית לזהות את המיקום משום שהוא נמצא מול סניף 7-Eleven, בתחילת רצועת בתי הקפה של האד יאו.
בסמוך אליו נמצא גם Pura Vida.
הגעה ברכב או בקטנוע
למי שמטייל במערב קופנגן, אפשר לשלב את הביקור בבית הקפה עם חוף האד יאו, חופים סמוכים או נסיעה לכיוון סריטאנו ו-Mae Haad.
הגעה ברגל
מי שמתארח באזור המרכזי של האד יאו יכול להגיע לבית הקפה ברגל, בהתאם למיקום המלון.
חשוב להביא בחשבון שחלק ממקומות האירוח המוגדרים כחלק מהאד יאו נמצאים על גבעות או בקצוות מרוחקים של האזור.
לכן כדאי לבדוק את מסלול ההליכה ולא רק את המרחק בקו אווירי.
פרטים שימושיים לפני הביקור
שם: Bubba's Roastery - Bubba's Coffee
מיקום: האד יאו (Haad Yao), קופנגן, תאילנד.
כתובת: 56/4 Moo 8, Haad Yao, Koh Phangan, Surat Thani 84280.
נקודת ציון: מול סניף 7-Eleven, בסמוך ל-Pura Vida.
שעות פתיחה: מדי יום, 07:00-17:00, לפי האתר הרשמי באוקטובר 2026.
סוג המקום: בית קלייה, בית קפה, ארוחות בוקר ובראנץ'.
אפשרויות ישיבה: אולם פנימי מרווח וחצר אחורית מוקפת צמחייה.
ביקור מתועד: 19 בפברואר 2025.
אתר רשמי: bubbascoffee.com
מה עוד יש בסביבת Bubba's?
אחד היתרונות של Bubba's בהאד יאו הוא המיקום שלו בתוך רצועה שבה נמצאים כמה מבתי הקפה המעניינים באזור.
Pura Vida - ממש בסמוך
Pura Vida נמצא ליד Bubba's והוא אחד מבתי הקפה המוכרים בהאד יאו.
הקרבה ביניהם מאפשרת לבחור בין מקומות שונים לארוחת בוקר וקפה באותו אזור.
What's Cup - קפה עם נוף למפרץ
בהמשך הרחוב, במעלה הגבעה, נמצא What's Cup.
אחד המאפיינים הבולטים שלו הוא המרפסת המשקיפה אל מפרץ האד יאו.
למי שמחפש בית קפה עם נוף פתוח לים, זו אפשרות שונה מזו של Bubba's, שבו הדגש הוא על בית הקלייה, החלל הפנימי והחצר.
חוף האד יאו
אפשר לשלב את ארוחת הבוקר ב-Bubba's עם ביקור בחוף האד יאו, אחד החופים המוכרים במערב קופנגן.
האזור מציע רצועת חול, מסעדות מול הים ושקיעות יפות.
כדאי לתכנן את היום כך שהביקור בבית הקפה יהיה בשעות הבוקר, ואת השקיעה לשמור לחוף.
האם כדאי לבקר ב-Bubba's Roastery?
Bubba's Roastery הוא אפשרות מעניינת לארוחת בוקר וקפה בהאד יאו, בעיקר בזכות השילוב בין בית קלייה פעיל לבית קפה מרווח ומעוצב.
האולם הפנימי, עם החלונות הגבוהים וקיר האריחים הירוקים, מעניק למקום אופי שונה מבתי הקפה הקטנים שעל החוף. החצר האחורית מוסיפה אפשרות לשבת באווירה רגועה יותר.
התפריט מציע שילוב של ארוחות בוקר מערביות ומנות מגוונות יותר, והקפה הוא חלק מרכזי מהזהות של המקום.
למי שמחפש ארוחת בוקר טובה במהלך ביקור בהאד יאו, זהו מקום שכדאי להכיר. עבור חובבי קפה, העובדה שהפולים נקלים כאן והאפשרות לרכוש קפה מקומי מוסיפות עניין לביקור.
אפשר לשלב אותו עם חוף האד יאו ועם בתי הקפה הסמוכים, במיוחד אם מתכננים להקדיש בוקר שלם לאזור.
לפרטים נוספים על החוף, בתי הקפה והמלונות בסביבה: המדריך המלא להאד יאו.
